cantidad: 3 budines
costo: bajo
tiempo: 1 hora
Ingredientes:
manteca: 100 grs
azucar: 220 grs
huevos: 3
coñac: 1 copita
esencia de vainilla: 2 cucharaditas
ralladura de limon: 1 cucharadita
harina leudante: 370 grs
fruta abrillantada: 100 grs
pasas de uva: 50 grs
nueces: 100 grs
almendras: 50 grs
Preparacion:
Batir la manteca blanda junto con el azucar, con una cuchara de madera, hasta que resulte una crema y no se noten los granitos de azucar.
Incorporar los huevos de a uno, el coñac, la esencia y la ralladura.
Retirar una cucharada de harina y mezclarala con las frutas picadas. Añadir a la preparacion anterior el resto de la harina y de las frutas en forma alternada.
Distribuir la pasta en dos moldes para budin ingles medianos enmantecados y forrados con papel manteca. Hornear a 160ºC durante 40 minutos.
