Archivo de la categoría: Recetas de Sopas y Caldos

Lentejas Estofadas

Ponga las lentejas en una olla de barro, añada los ajos, el laurel y los granos de pimienta, cubra todo con agua fría y cueza, a fuego lento, hasta que estén tiernas, añadiendo más agua si fuese necesario. Caliente el … Sigue leyendo →

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Alubias al pimiento

En primer lugar , ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Después la ponemos en una tartera con agua fría , las llevamos a ebullición y las cocemos a fuego lento durante una hora y media, salándolas ligeramente al final. … Sigue leyendo →

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Estrellitas con Lentejas

Potage de Estrellitas con Lentejas. En una cazuela con 1 litro y medio de agua se ponen a cocer las lentejas durante 35 minutos , con sal y la mitad de la mantequilla. En otra cazuela de hierve la pasta … Sigue leyendo →

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Sopa Paraguaya

Sopa Paraguaya La receta de sopa paraguaya, es una receta típica y tradicional de la cocina Paraguaya y de la cocina Argentina, mas en la provincia de Misiones. Ingredientes – 1 Kg. harina de maíz – 1/2 taza de aceite … Sigue leyendo →

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Caldo de gallina

Ingredientes:
1 gallina bien lavada y pelada
1 kilo de papa blanca
1 kilo de yuca
½ kilo de morayas arenosas
1/4 kilo de garbanzo
1 taza de arroz bien graneado
Huevo cosido
orégano fresco, apio, poro, pimienta llana, zanahoria.
Preparación del caldo de gallina
En una olla poner la gallina en trozos, con orégano, apio, poro, pimienta llana, zanahoria previamente picado.
En otra olla hacer [...] Sigue leyendo →

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Sopa de Arroz con Pollo

Ingredientes:
1 pollo, 1 nabo, apio, 5 cucharadas de arroz, 1 cucharada de manteca, 3 zanahorias, 1 cebolla, 2 tazas de leche, pimienta.
Preparación:
Cocinar el pollo en 2 litros de agua, agregarle sal, las zanahorias, el nabo, el apio y la
cebolla. Una vez cocido, retirar y colar el caldo.
Poner el caldo sobre el fuego y agregarle el [...] Sigue leyendo →

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Sopa verde de almejas

INGREDIENTES:
1 kilo de almejas
2 dientes de ajo finamente picado
8 ramas de perejil finamente picado
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
4 tazas de agua
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Lavar las almejas con un cepillo bajo el chorro de agua. Sofreír  el ajo en un poco de  aceite y agregar el perejil moviendo constantemente. Bajar [...] Sigue leyendo →

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Sopa fría de duraznos

INGREDIENTES:
2 tazas de pulpa de frutillas
3 cucharadas de miel
1  cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 taza de champagne
1 lata grande de duraznos en almíbar
2 cucharadas de hojas de menta fresca
PREPARACIÓN:
Colocar la pulpa de frutillas, la miel, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola.  Incorporar el champagne y mezclar. Cocinar hasta [...] Sigue leyendo →

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Sopa de queso y verduras

Ingredientes:
1 taza de cebolla picada.
2 tazas de remolacha cruda, pelada y picada.
1/2 taza de zanahoria picada.
1/2 taza de blanco de apio picado.
1 lata de tomate al natural picado.
4 cubitos de caldo de verdura
Preparación de la Sopa:
Poner en una cacerola grande la remolacha, la cebolla, la zanahoria, el apio, los tomates y los calditos de verdura. [...] Sigue leyendo →

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Como hacer Caldo de Pollo (Vídeo Receta)

En montones de ocasiones necesitamos un poco de caldo de pollo para elaborar alguna receta pero frecuentemente recurrimos a la pastilla de caldo de pollo concentrado debido a las prisas. Si tienes algo de tiempo te merecerá la pena preparar este caldo de pollo de nuestro amigo de RECETASonline que se incorpora con esta vídeo [...] Sigue leyendo →

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Sopa crema de apio

Hacer una sopa puede sacarnos del paso para cuando debemos cocinar algo nutritivo y rápido. Es un plato sencillo, rico y sano. Es por eso que esta sopa de apio puede ser una excelente opción para un almuerzo o cena … Sigue leyendo →

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