INGREDIENTES:
4 puerros cortados en rodajas finas
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de vino blanco
200 gramos de champiñones fileteados
4 tomates cortados en concassé
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta a gusto
4 filetes de merluza
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza dé muzzarella rallada       Â
1/4 de taza de queso rallado
                            
PREPARACIÓN:
En una sartén, rehogar los puerros en aceite de oliva hasta que estén blandos. Agregar el vino blanco y cocinar durante 5 minutos. Agregar los champiñones y dejar cocinar unos 5 minutos, sin dejar que se pongan negros. Por último, agregar los tomates y la albahaca, y salpimentar. Colocar la merluza en una fuente para horno, salpimentar y rociar con el jugo de limón. Cubrir con la mezcla de puerros y los quesos, y llevar a horno a temperatura media por 15 minutos.
Comidas, Ensaladas/Verduras, Entrantes / Huevos, Pescados/Mariscos
