Peceto mechado

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INGREDIENTES:

1 peceto de i kilo aproximadamente
200 gramos de panceta ahumado
2 zanahorias medianas
Aceite, cantida necesaria
1 cebolla finamente picada
1 lata grande de sopa de champiñones
1 latita de champiñones rebanados
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Mecha el peceto con la panceta y las zanahorias y salpimentarlo. Rehogar en una cacerola la  cebolla y el peceto por todos lados hasta que quede dorado y la cebolla esté caramelizada. Añadir la sopa. llenar la lata de sopa con agua e incorporarla. Añadir la lata de  champiñones rebanados, sal y pimienta a gusto y tapar la cacerola. Deja cocinar la carne, hasta que esté a punto.  Pasado este tiempo, retirarla del fuego, dejar que se enfríe, y  rebanarla finamente. Servir el peceto con puré de papas.

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Categorias Recetas de Carnes.