Ingredientes para la masa
200 g de harina
dos huevos
Ingredientes para el relleno
1/2 calabaza
queso de cabra a gusto
aceite de oliva
100 g de camarones
Preparación:
Poner a hornear la calabaza hasta que esté cocida.Al retirarla del horno se debe hacer un puré el que se mezclará el queso de cabra. Condimentar a gusto con sal y el condimento que se prefiera.
La masa para los raviones se prepara con la harina y los huevos. Al quedar bien unida se estira bien, y luego se corta en dos partes: usar una para hacer la base y la otra para la tapa de los ravioles. Mantener por ahora separadas. En hileras y en intervalos regulares, colocar montoncitos del relleno de calabaza y queso de cabra sobre la masa. Luego que esté ubicado en relleno se cubre con la otra masa y se corta en cuadrados para formar los ravioles. Cocinarlos en una olla con agua hirviendo. Para hacer la salsa de camarones, se saltean en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva. Cuando los ravioles flotan en la olla se retiran y se cubren con los camarones.
