INGREDIENTES:
Supremas de pollo, sin piel ni hueso: 6 chicas
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: 3 cucharadas soperas
Manteca: 50 gramos
Cebolla chica cortada en aros: 1
Puerros: 2
Pimiento rojo picado: 1 chico
Tomate perita sin semillas y cortado en cubos: 1
Flores de brócoli en ramos pequeños, cocidos: 250 gramos
PREPARACIÓN:
Condimentar las supremas con sal. Dorarlas de ambos lados en una sartén profunda con aceite y manteca. Retirar y reservar al calor. En la misma sartén, rehogar la cebolla y la parte blanca y verde más tierna de los puerros cortados en rodajas. Condimentar con sal. Agregar el pimiento. Cocinar 1 minuto. Adicionar el tomate y las flores de brócoli. Saltear 1 minuto más para calentar todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Retirar y servir con las supremas.
