Preparación – Tarta de Tomates
Mezcle la harina con el huevo ligeramente batido, la levadura, 3 cdas. de manteca y una pizca de sal.
Incorpore de a poco la leche hasta que la masa tenga consistencia, como para extenderla.
Amase, entonces, con las manos y extienda con el palote. Forre con ella un molde para tarta.
Disponga sobre la masa las rodajas de tomate en círculos concéntricos.
Condimente con sal, pimienta, orégano y perejil picado y salpique algunos trocitos de manteca.
Cocine en horno caliente durante aproximadamente media hora.
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Para 6 personas.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina
1 huevo
3 cdtas. de levadura en polvo
4 cucharadas de manteca 1/2 taza de leche
1 kg. de tomates cortados en rodajas
3 cdas. de queso Parmesano rallado
perejil picado
pimienta, sal y orégano
