INGREDIENTES:
100 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de ciruelas pasas
100 gramos de nueces
350 gramos de harina
1 pizca de sal
Coñacc, a gusto
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar, a blanco. Integrar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Incorporar la harina con la sal integrando todo. Remojar las ciruelas con el coñac y agregar a la mezcla. Por último, añadir las nueces enteras o molidas. Preparar un molde de 26 centímetros de diámetro forrado con papel manteca y verter la preparación. Cocinar en horno a temperatura moderada hasta que esté dorada. Al retirar del horno, estando aún caliente, rociar a gusto con coñc. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable y decorar con chocolate en rama.
